Dicke T* Kartoffelsalat

Zutaten:

1,5 kg gekochte Kartoffeln

1 Bund Frühlingszwiebeln

1 Bund Petersilie

2 Tl Salz

1 Prise Pfeffer

6 El Sonnenblumenöl

Saft einer 1/2 Zitrone (hier: Grapefruit) - am besten Bio vom Markt

Zu dem Kartoffelsalat kann man sehr gut Cherrytomaten hineinschnibbeln.


Am Anfang werden die Kartoffeln herkömmlich in Salzwasser gekocht.

Nach Abtropfen alles gut auskühlen lassen.

Die Petersilie klein häckseln.

Alle Zutaten für das Dressing zusammenfügen.

Kräftig vermengen.

Die kalten Kartoffeln vierteln.

Dressing und Kartoffeln vermengen.

Mit Tomaten servieren.