Grüne Bohnen - Salat

Zutaten:

400g Bohnen

300g Kartoffeln

60ml Öl

3 El Essig

Knoblauch

1 El Italienische Kräuter

1 El frische Petersilie


Die Kartoffeln waschen und vierteln. Die Bohnen waschen, die Enden abschneiden und halbieren. Alles in einen Topf mit kochendem Salzwasser geben und für ca. 25 Minuten kochen. Den Festigkeitstest an den Kartoffeln mit der Gabel zwischendurch machen.

Nachdem die Kartoffeln abgekühlt sind, werden die Zutaten für das Dressing zusammengefügt und unter die Masse gehoben.