Herzlich Willkommen!

Hier findest du Rezepte für regionale und saisonale Produkte aus dem Norddeutschen Raum. Dieser Blog bietet vor allem selbst gemachte Gerichte, die frei von viel schnick schnack sind, um einfach, gesund und mit "ecologic political correctness" zu leben.


Warum aus der Region?

Ich habe diesen Blog vor einiger Zeit als Experiment gestartet, da ich für mich festgestellt habe, wie verrückt es doch ist, dass wir als Bewohner der Norddeutschen Region, so viel frisches Gemüse tagtäglich aus aller Welt konsumieren, aber das Gefühl für die Saisonalität von unserer Nahrung, was tatsächlich vor Ort produziert werden kann, verlieren.

 

Daraufhin wurde meine Reise in diesem Blog zu einem Wiederentdecken von traditionellen Rezepten, aber auch populäre Gerichte, wie Pizza und Kräuterbaguette mit regionalen Erzeugnissen, nachzukochen.

Durch die regional basierte Ernährung habe ich gelernt, gezielter auf Wochenmärkten und im Supermarkt einzukaufen und dadurch sogar günstiger zu leben.

 

Wieso gesund?

Eine anderes Ziel ist es für mich gesund zu kochen. Ich bin mein Leben lang übergewichtig gewesen und habe im letzten Jahr den Weg beschritten, nachhaltig abzunehmen. Ganz ehrlich, wenn man wirklich schlanker sein möchte, dann heißt es zu lernen mit mehr Gemüse zu leben und weniger Süßkram zu essen, aber vor allem Bewegung in seinen Alltag einzubringen.  Am populärsten ist es wohl heutzutage auf Convenience Produkte zu verzichten. Das heißt schlicht weg Fertigprodukte zu vermeiden, denn diese enthalten oftmals viele versteckte Zucker, die zur Konservierung genutzt werden.

Mit meinen Gerichten zeige ich volle Mahlzeiten komplett eigenständig vom Rohprodukt zum fertigen Gericht herzustellen. Ich koche mit viel Gemüse und Vollwert-Produkten. Auch wenn ich es nun geschafft habe abzunehmen, habe ich immer noch das Problem, dass ich nicht so einfach satt werde mit meinen Gerichten. Das ist einfach erklärt, wenn der Körper über Jahrzehnte gelernt hat viel zu bekommen, dann braucht er Zeit um diese Gewohnheit abzulegen. Mein Weg ist es meinen Magen so gut wie es geht mit Gemüse zu füllen. Und das ist zudem auch noch lecker!

 

Sei Herzlich Willkommen in meinen Rezepten zu stöbern!